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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
， 生姜
切片，葱切成段。锅  烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬
干的  时候加入 盐，翻炒 
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。